第一百四十八章 西餐礼仪(第1/2 页)
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张部长的那块T骨牛排，好像对他来说有点大了。
他切了一块下来，再切成三份，分给其余的三人。
“克拉克，你真是太高看我们这些老年人了。”
张部长打趣道。
“哈哈哈，这才是能配上张先生您的菜啊。”
克拉克也笑着回答道。
T骨牛排（T-bonesteak)，也有译作丁骨牛排的。
这是带一块呈T字形的脊椎骨，T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉，面积超大，放在盘中可以占满大半个餐盘，绝对的豪迈，是牛排中排名绝对是最高的境界。
T骨牛排这样的切法在北美和英联邦国家比较多见，大的一片是腰部的里脊，小的一块是菲利牛排的一部分，在欧洲通常两者是分开卖的。
所以实际上T骨包含的两块上好部位的牛肉，是牛排中的顶级，同一级别各种牛排中通常也是标价最高的。
克拉
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