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抽老抽等调味料特质的酱料一同翻炒,继续巅锅半分钟后,加入半碗水:“这最后啊,这个鲜靠的还是调料味的配比,尤其是蚝油,只是在上色的时候,入味要抓的时间点比较重要。”
“好了,收汁就可以啊。”一分钟后,油亮红润的绝味小管就出锅了,秦瑜洒上了一些葱花,“其实这送来的鱿鱼还是很新鲜的,我晚上再做一个白灼给你们尝尝,你们就是,这绝味的真正的小管拥有的鲜还是有区别的。”
顾云霖看得极为认真和迷惑:“师傅,你这样就一盘炒完了?”
这绝味小管,下锅到出锅,才三分钟!
“对啊,很多爆炒菜本来就很快。”秦瑜笑着补充:“你是想问温度多少?调味料配比多少?每个步骤时间要多少?”
顾云龙疯狂点头,他看得云里雾里,连手里的温度计都才刚刚稳定:“我感觉我可能就算知道�
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